苹果牛肉和虾尾都是谁的菜?郑州市动物园每天要喂3000多张嘴

来源:大河报 时间:2018-01-19 10:43:54 阅读量:1815

  “嗨!哥们儿,这苹果还不够我塞牙缝呢!”记者张琮摄影

  郭师傅再三跟饲养员核对食物信息。

  专门为火烈鸟准备的小龙虾尾和螃蟹。

  给动物的配餐里,瓜果蔬菜啥都有。

  虎狮等食肉动物主要供应鸡肉、猪肉、牛肉等。

  含有十多种谷物成分的窝头,也是不少动物的配餐之一。

  大块肉吃起来真过瘾

  贪吃的河马,张开大嘴等着投放食物。

  胆小的长颈鹿远远地站着,等着食物送过来。

  □大河报报道 记者贺笑天 实习生常靖宇 文 记者张琮 摄影

  核心提示|每天要喂饱3000多张“挑剔”的嘴,还得荤素搭配、营养均衡,甚至连通过食疗预防便秘、流感都得考虑在内,这就是郑州市动物园饲料库(下称“动物食堂”)队长郭循继及4名同事的工作日常。

  1985年,郑州市动物园建园,30多年来,在这些“大厨”的精心照料下,动物们的餐饮标准,已从解决温饱的小麦、玉米等单一原粮变成了营养均衡的“私人订制”美餐。

  【探访】

  配餐:果蔬五谷海鲜肉类啥都有,喂饱3000多张嘴

  郑州市动物园,260多种3000多头(只)动物,每天的伙食都由郭循继和他的同事来负责,想要动物们吃得健康、营养,就得按照由动物营养师提供的食谱逐一搭配。

  17日早晨8点,在“动物食堂”,刚刚出锅的窝头香味浓郁,大河报记者恨不得啃上一口。负责给动物蒸窝头的于联奎比大伙儿来得都早,5点半到岗,6点开始忙活,蒸出200多个含十多种谷物成分的窝头需要近3个小时。

  在“动物食堂”的另一侧,郭循继正在清洗水果和蔬菜。要知道动物们每天至少得消耗水果蔬菜千余斤,洗完所有果蔬,郭循继累得胳膊发酸,双手也冻得通红。

  记者粗略数了数,堆放在“动物食堂”里的食物,仅蔬菜就有近20种,水果也有十来种,可以说市场上常见的时令果蔬,在这里都能见到。最让记者感到惊讶的是,冰柜里竟还专门为火烈鸟准备有奢侈的小龙虾尾和梭子蟹;给灵长类(猴子、猩猩等)动物补充蛋白质的蚂蚱也有不少存货;给幼小动物们喝的奶粉、米粉,也都细化到了不同的年龄阶段;给食肉动物准备的肉肉,更是多种多样,快把一间储藏室给堆满了。

  待所有准备工作完成后,“御用大厨”们开始对食物进行分装。所谓分装,就是根据动物营养师提供的食谱,给每种动物分配定量的食物,放入指定的“餐盒”中。

  配送:准时准点,动物们看到送餐的小白车就兴奋

  上午9点10分,给动物们配好“大餐”之后,郭循继驾驶着一辆小白车开启“送货上门”服务。他每天要跑两趟,一趟是为老虎、狮子等食肉动物送餐;一趟是为灵长类、鸟类、草食类等动物送餐。每到一个地点,郭循继都会与饲养员共同检查配送的食物内容与食谱是否一致,确认无误后还要交接签字。

  采访中,记者发现一个有意思的现象:老虎、狼等食肉动物,只要看见郭循继开的小白车,就会无比兴奋。“它们知道车上有肉,见到‘小白’就像见到肉肉一样亲。”郭循继说。

  俗话说“人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌”。对动物来说也是如此。多年来,它们的生物钟决定了每天上午10点左右是开饭时间。为了不让动物们挨饿,郭循继要在10点之前结束配送工作。郭循继说,食物送到动物的笼舍,再由专职饲养员进行简单加工后,动物们就可以享用了。

  回到“动物食堂”,郭循继和同事们还得再打扫一遍卫生,以防止滋生各种细菌。另外,回收的“餐盒”也都得彻底清洗,尤其是盛装肉类的,必须用高锰酸钾来消毒。

  【揭秘】

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  动物配餐有啥讲究?

  在郑州市动物园,有专职负责为动物制定饲料量和营养搭配标准的动物营养师。他们会根据动物的食性、口味等特点制定动物食谱,其中身体状况、年龄等都是综合考虑因素,且季节不同,食物配比也不一样。

  比如一只成年老虎,冬季一天吃13~14斤肉,夏季则吃10斤左右,而刚出生不久的小虎崽只能喝牛奶,稍大一点的,只需吃一小块肉就足够了。另外,虽然蒸的都是窝头,但不同动物吃的窝头配方也不一样。比如喂灵长类动物,直接用粗粮制作就行,而对于杂食动物大黑熊来说,制作窝头还得放些肉肉。

  郭循继说,动物跟人一样,长时间吃某种食物也会犯腻,所以得经常给它们换口味,“饲养员会及时给我们反馈信息,发现问题后,食谱也会相应做些调整”。

  记者在“动物食堂”看到一份食谱,单看狮子,虽说一周七天天天喂肉,但肉的种类会在大肉、牛肉、鸡架和排骨中不断变化搭配,几乎每天都不完全相同。

  2

  选择食材的标准是啥?

  要操持好动物们的日常饮食,安全与卫生可是头等大事。

  动物和人一样,吃了不卫生的食物也会闹肚子。因此,郭循继和同事在工作时,时刻都要惦记着卫生问题。郭循继说,饲料库有严格的配料程序,每天从市场上接到食物后,会先对其进行质量检查,留下新鲜完好无损的食物,退回有腐烂污损的食物,“所有采购来的东西,都得先放入专门的消毒池里消毒和清洗后,才能进行分装”。

  “制作饲料使用的大豆都是东北的,我们从来不用转基因大豆,大米选的也是品牌货。”郭循继说。

  3

  配餐不出差错,是咋做到的?

  动物“大厨”们每天要处理2吨多食物,一旦出现差错,不仅会造成浪费,搞不好还会发生事故。比如,狮子和长颈鹿,一个是肉食动物一个是草食动物,食物弄混就会闹笑话;一头成年雄狮和一只幼年小狮,两者饭量差别很大,如果不小心搞错,结果是饿到一个撑死一个。

  那么,如何才能做到一年365天无差错分配呢?郭循继说,干的时间久,动物食谱都在脑子里,他们每天会按食谱一组一组先归好类,然后瓜果蔬菜一样一样按秤分,“分完一个种群才会去分下一个种群,配送之前还得再仔细核对一遍”。

  另外,在配送环节,他们都会与饲养员一起再次核对配送信息,确保无误。

  4

  哪些动物需要特殊“对待”?

  在“动物食堂”,记者发现,几乎每个“餐盒”里,都放有一到两根大葱。郭循继说,这是根据气候添加的,主要作用是驱寒预防流感。

  除了“统一动作”外,在郑州市动物园,需要“特殊关照”的动物还真有不少。黑猩猩,每天不仅要喝两袋酸奶,还得喝一瓶蜂蜜水。喝酸奶是为了调理其肠胃,而蜂蜜水则是为了预防便秘。

  前一段,价格涨得离谱的小龙虾尾,再配上梭子蟹打成糊糊,就是火烈鸟“情有独钟”的美食。郭循继说,野外生存的火烈鸟最擅长逮鱼虾吃,来到动物园也得尽量把火烈鸟原生态的样子展现给游客,“小龙虾里含有大量虾青素,能让火烈鸟的毛色变得更红艳”。

  生存在野外的大象,偶尔会吃些土。后来,经研究发现,大象吃土,是因为其体内需要补充矿物质。所以,“御用大厨”们还需不定期地给一些草食类动物和灵长类动物喂点“盐砖”,让它们舔舔,补充点矿物质。“吃的都是‘盐砖’,大象舔不住,只能拿盐水来代替。”郭循继说。

  去年11月中旬,从南美洲引来的四只大食蚁兽,可没少让“御用大厨”们费心。在野外,大食蚁兽每天需要吃掉30000只蚂蚁,因人工饲养,不能像在野外一样每天觅食蚂蚁,所以专门给它们准备了特殊的替代食物:除了蚂蚁干粉外,还把牛肉、猫粮、哈密瓜、木瓜、香蕉、苹果、酸奶、鸡蛋、面包片等按照一定比例混合打浆制成糊状,做成它们的“美食”。

  有意思的是,大食蚁兽在家乡喝过草莓味酸奶,刚来郑州时对原味酸奶不太适应,经过一个多月的时间,它们才慢慢接受了原味酸奶。

  【讲述】

  以前喂单一原粮,现在“私人订制”

  郭循继今年50岁,可以说他把人生最美好的青春都献给了动物园。

  1985年,郑州市动物园开园迎客,1986年郭循继就开始为动物们“掌勺”。在他的记忆中,早些年公园里动物数量也少,“动物食堂”更是简陋,做饭菜用大铁锅,烧的还是煤火,“食物种类也单一,都是些玉米、小麦等原粮,给肉食动物准备的也是价格低廉的鸡架。”郭循继说,现在不一样了,动物吃的食物种类越来越多,配方也更讲究营养全面,以前是解决温饱的“大锅菜”,现在除了吃饱外,还得吃好,吃得有营养。

  如今,郑州市动物园拥有一台大型颗粒料机,郭循继每天下午的工作,就是根据食谱上的搭配,把一袋袋原粮倒入颗粒料机,加工出来的,直接就是营养丰富、熟化的动物饲料。

  当了32年动物“御厨”的郭循继,每当看到园里动物健康快乐地成长,他都非常自豪,“动物养得好,也有我的功劳”。

  喂动物比养孩子还操心

  赛琦,80后,是郭循继的同事。十年前刚到饲料库工作时,郭循继都不让他上手。郭循继干着,赛琦就在旁边看着,每天做的工作就是熟悉动物们的常规食谱。

  “差不多两个多月,我才把食谱记牢。”赛琦说,动物种类多,年龄也不同,配起食物来,一点都马虎不得。在刚开始独立干活的半年里,他配完后郭循继都要重新检查一遍。

  赛琦有一个十岁的女儿,在他看来,给动物配餐比养女儿还操心。赛琦说,女儿会说话,想吃啥能告诉他,不舒服了也会说出来,而动物不会说话,与它们交流只能靠观察,“作为年轻的一代人,我深知自己肩负的责任很重,郭师傅就是我学习的好榜样”。